Rien ne m’ennuie plus que les gestes répétitifs inutiles…
Ma belle-mère a un Fujitsu-Siemens Amilo Li 2735. Machine rapide mais quelques récents soucis d’impression ont nécessité que je me penche dessus. Et le Wifi switcher m’a agacé. A chaque démarrage (on redémarre souvent avec Windows), il faut faire Fn + F1 et la fenêtre suivante apparait:
Comment ne plus s’ennuyer avec cela et laisser le wifi en fonctionnement permanent, vu qu’il n’y a pas de bouton physique pour cela. Aucun logiciel n’existe pour cela non plus…
En cherchant un peu, j’ai trouvé un hardmod (une modification matérielle) permettant de mettre le wifi toujours sur on. Voici la manipulation.
Matériel nécessaire:
un tournevis cruciforme,
un tout petit bout de scotch
L’idée est d’isoler la pin n°20 (ou la pin n°17 suivant la façon de compter) grâce au scotch.
Vérifiez bien qu'il s'agisse d'un Amilo Li 2735Voici la carte Wifi, 2 vis sont à retirer pour l'extraire de son slotLa carte wifi est une intelWM3945ABGLes vis sont retirées, la carte se lève seuleon cache la pin n°17 avec le scotch (la n° 20 si on compte depuis l'autre face)elle est vraiment bien isolée, y'a plus qu'à tout remettre en place
Et au redémarrage, plus besoin de faire le Fn + F1, le Wifi est activé aussitôt Windows démarré. C’est beau la technologie du scotch..
Bien entendu, ces manipulatiosn sont à faire à vos risques et périls, je ne peux être responsable de quoi que ce soit si vous grillez votre portable, ou celui de votre belle-mère.
Bon, c’est pas tout, il faut maintenant que je comprenne pourquoi cette carte n’est pas reconnue par Ubuntu 11.04. Si quelqu’un à une idée, je suis preneur !
Qui n’a pas rêvé de faire un jour son propre pain…? Personne. Bon, ben moi si et depuis longtemps.
J’ai parcouru de nombreux forum de discussions, de nombreux sites de référence, réalisé des essais, plein d’essais et enfin, je peux officiellement dire que j’ai trouvé enfin le process le plus adapté à la réalisation de pain maison (proche du pain traditionnel ou paillasson). Il faut dire que maintenant que je suis aidé de mon Kitchenaid, les choses sont simplifiées.
1 kg de farine T55 (T55 et pas T45, c’est important, Intermarché vends de la T55 en farine premier prix)
700 gr d’eau (si possible minérale ou passée par l’intermédiaire d’un adoucisseur)
15 gr de levure de boulanger (pas de la poudre ou levure déshydratée, de la levure d’un bloc de 20gr ou 500gr, notez que la levure se conserve particulièrement bien au congélateur)
20 à 25 gr de sel
Le processus est long, très long, mais ne demande pas beaucoup de manipulation. J’utiliserai des termes techniques car je ne vais pas décrire comment les réaliser (ce n’est pas l’objet de ce blog car je ne suis pas un professionnel et je n’ai pas la capacité de les expliquer) mais cherchez sur Internet ce qu’ils signifient et comment les réaliser, je reviendrai dessus un de ses jours.
Réalisation de l’autolyse:
Dans le kitchenaid en vitesse 1, mélanger avec le crochet la farine et l’eau (seuls) pendant 1minute à 1 minutes 30.
Laisse reposer dans le bol de la Kitchenaid au minimum 1h30 à température ambiante. L’objectif de l’autolyse est laisser le temps à la farine de s’hydrater (de vraiment s’hydrater) et d’activer l’hydratation des pentosanes 4 fois plus absorbants que le gluten.
Pétrissage:
Ajouter à l’autolyse la levure et le sel (d’un côté et de l’autre du bol)
Pétrir avec le Kitchenaid en 1ère vitesse pendant 5 à 6 minutes.
La pâte doit avoir une température d’environ 24/25°
Terminer le pétrissage à la main afin d’obtenir un pâte homogène.
A ce niveau, vous pouvez effectuer le pesage. Personnellement, je sépare à l’œil les pâtons en deux et je les pose dans des bassines séparées.
La phase de pointage:
Réalisez un pointage (toujours à température ambiante 23/24°) pendant 20 minutes. Le pointage consiste à… à ne rien faire. C’est la pâte qui travaille. Je pose le pâton dans un saladier bien fariné et je le recouvre d’un torchon propre.
Facultatif: vous pouvez ici réaliser un blocage à 3° jusqu’à 24H (ça permet d’aller dormir et de reprendre la manipulation le lendemain…)
Laissez pointer 2 heures
La phase de façonnage:
Divisez et façonnez à la main vos pâtons de façon à obtenir la forme souhaitée.
Posez vos baguettes dans une plaque a baguette recouverte d’un torchon propre (je ne sais pas si c’était bien la peine de préciser ce dernier adjectif, mais on ne sait jamais…)
Faîtes un apprêt de 30 à 40 minutes
Posez délicatement sur une plaque vos baguettes
Réalisez la décoration avec une lame de rasoir
La phase d'appret est important, c'est à ce moment que se forme les bulles de la mie)
La cuisson:
Faites préchauffer votre four à 240-250°
Pensez à poser un bol supportant cette température remplie d’eau (pour faire de façon continue une ambiance humide dans votre four)
Enfournez 25 minutes à 240-250°
3 fois pendant la cuisson vaporisez de l’eau sur vos baguettes (cela permettra d’avoir l’aspect brillant dû à la caramélisation des sucres de la farines)
Le résultat de mon premier essai est celui-ci:
Pain paillasson maison, une croute qui se déchire à la cuissonPain paillasson maison (presque comme le boulanger de Prades-le-Lez)
Bon, faut être honnête, c’est réussi. J’ai à m’améliorer sur la densité de la mie, mais tout le reste est… parfait.
La mie est excellente en structure (avec un très bon étirement) mais reste perfectible sur son aération
Lors que je fais des macarons, il m’arrive assez souvent d’avoir des jaunes pour lesquels je n’ai aucune utilité immédiate. La solution est la congélation.
Mais attention, on ne congèle pas un jaune cru comme ça, sinon, celui-ci va se gélifier et le jaune décongelé devient inutilisable. Aussi, avant de congeler les jaunes d’oeufs, il faut ajouter un ingrédient.
Pour une utilisation ultérieure…
sucrée: ajoutez à 100 ml de jaunes d’oeuf (environ 6 jaunes) 14 ml de sucre.
salée: ajoutez à 100 ml de jaunes d’oeuf (environ 6 jaunes) 1 ml de sel .
Ensuite, il faut mélanger vigoureusement et placer les jaunes dans un bac à glaçon. Perso, je fais 1 bac pour 6 jaunes. Plus placez le bac à glaçon au congélateur. Une fois congelé, démoulez les glaçons de jaune et mettez les dans un sachet congélation.
Si comme moi vous utilisez Chrome, parce qu’il est très rapide et extrêmement pratique lorsque vous avez plusieurs ordinateurs au regard des outils de synchronisation fournis et que vous arrivez à faire abstraction des doutes rependus sur l’usage de vos données de navigation par la firme Google, vous pouvez rencontrer un vrai problème avec le plugin Shockwave. Un message en jaune dans Chrome vous indique d’une façon lapidaire:
Le plug-in suivant est bloqué : Shockwave flash
Malgré le temps passé a essayer de résoudre ce soucis, rien n’y fait, le visage noir et triste apparait toujours à la place des animations Flash.
Je ne sais pas pourquoi, mais nous ne sommes pas si nombreux que ça dans ce cas. Ceci dit, j’ai trouvé comment résoudre ce soucis en parcourant longuement les forums de discussions.
Il semblerait que ce soit une redondance d’installation de Shockwave Flash sur Windows qui pose soucis (trop de Flash, tue le Flash dirait l’inventeur de la pomme croquée).
L’idée c’est de désinstaller Shockwave Flash pour qu’il fonctionne mieux... C’est de votre faute: vous voulez Windows et Adobe Shockwave Flash alors forcément, faut savoir accepter les contradictions. Et ne passez pas par la page spéciale about:plugins de Chrome, ça ne marchera pas.
Téléchargez et installez un programme que vous trouverez sur le site d’Adobe: http://kb2.adobe.com/cps/141/tn_14157.html. Avant, pensez à fermer tous vos navigateurs. Pour continuer dans la contradiction, sachez que c’est un installateur de désinstallateur… (vous me suivez encore j’espère…)
Au redémarrage, Chrome a fonctionné parfaitement pour moi. Pour certain, la désinstallation a été très radicale pour Shockwave Flash, il peut s’avérer être nécessaire de réinstaller à nouveau Flash. Vous trouverez également le fichier d’installation sur http://get.adobe.com/fr/flashplayer/
