Month: octobre 2012

Panacotta à la vanille

1litre de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse
20cl de lait entier
180 gr sucre semoule
1 gousse de vanille, ou 2 si elle sont petites
10g de gélatine, ce qui fait chez moi 5 feuilles

Mettre la gélatine dans de l’eau bien froide.
Faire bouillir la crème et le lait avec la gousse de vanille fendue et les graines grattées.
Ajouter le sucre, bien mélanger.
Retirer de l’eau, une par une, les feuilles de gélatine, et les faire fondre une par une dans la crème/lait encore chaud.
Verser la panacotta chaude dans de petites verrines et mettre au frigo pendant au moins 4 heures.

Succès au praliné…

Bon, qui veut la recette ?   😉

Cartographie & Participation

Pour info, se tient le 22 et 23 octobre à Bordeaux un intéressant séminaire sur le thème « Cartographie & Participation, Quand cartographie 2.0 et cartographie critique se rencontrent ».
Avec une affiche comme ça, l’ambiance est donnée:

Toutes les infos sont ici: http://www.ades.cnrs.fr/spip.php?article1004